AJO CRIOLLO

El ajo criollo, una variedad autóctona de ajo, ha sido cultivado y valorado en América Latina durante siglos. Su origen se remonta a las antiguas culturas indígenas, que descubrieron sus propiedades culinarias y medicinales. A lo largo de la historia, el ajo criollo ha sido un elemento constante en la dieta de numerosas civilizaciones precolombinas, desde los aztecas en México hasta los incas en el Perú. Estos pueblos no solo utilizaban el ajo criollo en sus recetas, sino que también lo consideraban un remedio natural contra diversas enfermedades.